abacaxi, couve, canela, maçã, mamão, manga, gengibre, curcuma, limão, damasco, abacate, manjericão, aveia, batata-doce, pepino, azeitonas, cebola, alface, frutas secas, etc!!! Que maravilha a Natureza!
domingo, 26 de julho de 2020
Caldo de chuchu com aspargos.
O chuchu é um vegetal interessante. Acrescenta textura sem acrescentar amido, o que resulta em caldos mais leves e com teor reduzido de carboidratos. Quase neutro em sabor, recebe bem qualquer tempero, e apresenta baixíssimo teor de resíduo de agrotoxico mesmo quando oriundo de cultivo convencional. Dica de Saúde: Troque as batatas pelo chuchu. 
sexta-feira, 5 de junho de 2020
Manjericão e salsa ~ ervas que devem ser consumidas frescas.
Ervas fortes respondem bem à secagem (orégano, tomilho, sálvia, segurelha, hortelã, alecrim). Usar com moderação, pois sobrepuja os outros sabores da comida.
O ideal é consumir cúrcuma com pimenta negra, pois esta potencializa muitíssimo as propriedades medicinais extraordinárias da cúrcuma. Talvez por isso os indianos as tenham como componentes do curry, tempero milenar e reverenciado, o 'pó sagrado'.
Ervas fortes respondem bem à secagem (orégano, tomilho, sálvia, segurelha, hortelã, alecrim). Usar com moderação, pois sobrepuja os outros sabores da comida.
O ideal é consumir cúrcuma com pimenta negra, pois esta potencializa muitíssimo as propriedades medicinais extraordinárias da cúrcuma. Talvez por isso os indianos as tenham como componentes do curry, tempero milenar e reverenciado, o 'pó sagrado'.
quarta-feira, 3 de junho de 2020
Tomilho🌱
Paz e bem ~ dia de semana lindo...
um pouquinho de tomilho, para crescer em aroma o almoço;
que ervinha mimosa, também fortalece os músculos cardíacos, tonifica o coração. Tem mais tomilho aí?
um pouquinho de tomilho, para crescer em aroma o almoço;
que ervinha mimosa, também fortalece os músculos cardíacos, tonifica o coração. Tem mais tomilho aí?
quinta-feira, 28 de maio de 2020
quarta-feira, 20 de maio de 2020
terça-feira, 12 de maio de 2020
segunda-feira, 20 de abril de 2020
domingo, 19 de abril de 2020
sexta-feira, 21 de fevereiro de 2020
terça-feira, 11 de fevereiro de 2020
Pitágoras/Deus/Jesus/BelaGil
Comer é uma ferramenta política, econômica, social, ambiental e de saúde. Podemos mudar o mundo através do que colocamos no prato, mas pra isso precisamos do direto de escolha!!! Viva a soberania alimentar. (Bela Gil)
Pitágoras: "Queridos companheiros, não profaneis vossos corpos com alimentos pecaminosos. Nós temos milho, maçãs que curvam os galhos com seu peso e uvas crescendo nos vinhedos. Há ervas de sabor doce e legumes que podem ser cozidos e abrandados no fogo, nem se nos nega o leite ou o mel perfumado com menta. A terra proporciona um suprimento exuberante de riquezas, de alimentos inocentes, e oferece-nos banquetes que não envolvem derramamento de sangue ou matança."
Pratiquemos o ecogesto.
Alimento bom, limpo e justo.
Pitágoras: "Queridos companheiros, não profaneis vossos corpos com alimentos pecaminosos. Nós temos milho, maçãs que curvam os galhos com seu peso e uvas crescendo nos vinhedos. Há ervas de sabor doce e legumes que podem ser cozidos e abrandados no fogo, nem se nos nega o leite ou o mel perfumado com menta. A terra proporciona um suprimento exuberante de riquezas, de alimentos inocentes, e oferece-nos banquetes que não envolvem derramamento de sangue ou matança."
Pratiquemos o ecogesto.
Alimento bom, limpo e justo.
quarta-feira, 5 de fevereiro de 2020
Receitas crudiveganas
Molho de Tomate Especial
Esse molho é supernutritivo e rico em cálcio. Pode ser usado tanto em saladas quanto em massas.
Ingredientes:
1 xícara de tomate seco
2 xícaras de água
1/2 xícara de tahini
½ xícara de suco de limão
¼ xícara de azeite de oliva
2 dentes de alho descascados
1 pitada de pimenta cayena
½ c chá de sal
Modo de preparo: Bater todos os ingredientes no liquidificador e colocar em um frasco para molho. Dura até 3 dias na geladeira.
Espaguete de abobrinha com pesto vegano e queijo sem lactose
Ingredientes:
Para o espaguete:
2 abobrinhas grandes
1 descascador em fatias finas ou espiralizador de legumes
Para o pesto:
1 e ½ xícara de manjericão
½ xícara de salsinha
½ xícara de nozes picadas
1 xícara de azeite de oliva prensado a frio
2 alhos pequenos descascados
3 colheres de chá de suco de limão
¼ colher de chá de raspas de limão
½ colher de chá de sal
Pimenta cayena a gosto
Para a finalização:
Tomate fresco
Queijo sem lactose
Modo de preparo:
Fatiar as abobrinhas em lâminas finas tipo espaguete utilizando o fatiador/espiralizador Colocar as fatias em uma tigela e reservar. Processar todos os ingredientes do pesto em um processador exceto as nozes e as raspas de limão. Após a mistura estar homogênea incluir as nozes e as raspas de limão e processar pouco, deixando alguns pedacinhos inteiros para dar textura ao molho. Misturar o molho ao espaguete e para finalizar salpicar alguns pedaços de tomate fresco e de queijo por cima.
Molho de Tomate Especial
Esse molho é supernutritivo e rico em cálcio. Pode ser usado tanto em saladas quanto em massas.
Ingredientes:
1 xícara de tomate seco
2 xícaras de água
1/2 xícara de tahini
½ xícara de suco de limão
¼ xícara de azeite de oliva
2 dentes de alho descascados
1 pitada de pimenta cayena
½ c chá de sal
Modo de preparo: Bater todos os ingredientes no liquidificador e colocar em um frasco para molho. Dura até 3 dias na geladeira.
Espaguete de abobrinha com pesto vegano e queijo sem lactose
Ingredientes:
Para o espaguete:
2 abobrinhas grandes
1 descascador em fatias finas ou espiralizador de legumes
Para o pesto:
1 e ½ xícara de manjericão
½ xícara de salsinha
½ xícara de nozes picadas
1 xícara de azeite de oliva prensado a frio
2 alhos pequenos descascados
3 colheres de chá de suco de limão
¼ colher de chá de raspas de limão
½ colher de chá de sal
Pimenta cayena a gosto
Para a finalização:
Tomate fresco
Queijo sem lactose
Modo de preparo:
Fatiar as abobrinhas em lâminas finas tipo espaguete utilizando o fatiador/espiralizador Colocar as fatias em uma tigela e reservar. Processar todos os ingredientes do pesto em um processador exceto as nozes e as raspas de limão. Após a mistura estar homogênea incluir as nozes e as raspas de limão e processar pouco, deixando alguns pedacinhos inteiros para dar textura ao molho. Misturar o molho ao espaguete e para finalizar salpicar alguns pedaços de tomate fresco e de queijo por cima.
quarta-feira, 29 de janeiro de 2020
sexta-feira, 24 de janeiro de 2020
Quem já comeu abacaxi no norte/nordeste deve ter percebido que, além de muito saborosos, o abacaxi comido nos trópicos não machuca a língua com aftas.
A razão é simples: o abacaxi que vem para o sul/sudeste é colhido verde e amadurece entre a colheita e o momento da venda. Porém, o processo de amadurecimento que acontece com a planta ainda no pé é mais completo, realizando a transformação adequada da bromelina, a enzima principal do abacaxi, em sua forma ideal para consumo.
Assim, quando estiver na bahia ou na amazônia, desfrute do melhor que o abacaxi tem a oferecer, e pergunte se foi colhido maduro para o alívio de suas mucosas digestivas!
A razão é simples: o abacaxi que vem para o sul/sudeste é colhido verde e amadurece entre a colheita e o momento da venda. Porém, o processo de amadurecimento que acontece com a planta ainda no pé é mais completo, realizando a transformação adequada da bromelina, a enzima principal do abacaxi, em sua forma ideal para consumo.
Assim, quando estiver na bahia ou na amazônia, desfrute do melhor que o abacaxi tem a oferecer, e pergunte se foi colhido maduro para o alívio de suas mucosas digestivas!
domingo, 5 de janeiro de 2020
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